On n’a pas de chiffres précis (et je peux comprendre vu le sujet dont je parle ici), mais je peux affirmer que la diarrhée du voyageur, aussi appelée tourista, frappe quasiment tous les voyageurs long terme, mais aussi les gens partant simplement en vacances deux ou trois semaines, en général dans un pays en voie de développement. Certains pays sont réputés “à risque”. On pense à l’Inde bien sur, mais on parle beaucoup moins d’autres pays où tomber malade est très fréquent également : l’Egypte, l’Ethiopie, le Mexique, l’Ouzbékistan, le Tadjikistan, la Chine, le Vietnam mais aussi la Géorgie sont des destinations où la diarrhée du voyageur est redoutable. L’Afrique, l’Amérique latine, le Moyen Orient et l’Asie du sud est sont des zones où il faut faire particulièrement attention.
On connaît les symptômes : crampes abdominales, fièvre, nausées et parfois vomissements, besoin de se soulager aux toilettes 3 à 10 fois dans la journée, et bien sur les selles sont totalement liquides. Ça dure en général quelques jours mais on se sent faible et c’est l’enfer. La diarrhée du voyageur est parfois simplement dû à un changement d’habitudes alimentaires, et notre organisme s’adapte comme il peut. Mais souvent, il est possible de l’éviter en prenant de simples précautions. Voyons ensemble quelques mesures préventives à prendre, pour ne pas tomber malade.
Table des matières
Se laver les mains régulièrement
Ça parait tout bête et pourtant, plein de gens ne le font pas. Se laver les mains régulièrement est primordial pour empêcher d’attraper la diarrhée, et toute sorte d’infections, germes, bactéries… Pensez à bien vous laver les mains avant, mais aussi après avoir mangé (peu de gens pensent à le faire après manger, mais beaucoup ne se lavent même pas les mains avant!). Si vous êtes au resto, le mieux est de vous laver les mains après avoir manipulé la carte et commandé votre repas (la carte est un nid à microbes). Si ce n’est pas possible de vous laver les mains là où vous êtes (ça arrive dans des coins reculés), utilisez un gel antibactérien. Mais rien ne remplace savon et eau. Oh et bien sur, lavez vous les mains après avoir été aux toilettes (là encore beaucoup de gens “oublient”…).
Boire de l’eau en bouteille
Ne jamais boire de l’eau du robinet si vous n’êtes pas sûr à 100% qu’elle est propre et stérilisée. Et même si les locaux boivent l’eau du robinet, ça ne veut pas dire que votre corps est “immunisé”. Le mieux pour ne pas prendre de risques, c’est de ne boire que de l’eau en bouteille, surtout dans les pays en voie de développement. Encore mieux si la bouteille est capsulée. Faites quand même bien attention à la capsule, dans certains pays ils remplissent des bouteilles d’eau avec de l’eau du robinet, et on attrape bêtement la diarrhée sans comprendre pourquoi. Dans vos boissons, ne mettez pas de glaçons. Brossez vous les dents avec de l’eau en bouteille. Et en prenant une douche, pensez à bien fermer la bouche (pareil quand vous nagez).
Faites attention à la “street food”
Je voulais dire “évitez la street food” mais dans certaines zones du monde, c’est juste impossible. Et puis de toute façon quand on aime manger (comme moi), c’est très compliqué de ne pas céder aux différents stands qui vendent de la nourriture, surtout quand ils sont nombreux sur la même rue. Il faut donc faire attention. La première chose : y a t-il du monde au stand? Si oui, le risque est limité, il y a de grandes chances que la nourriture soit bonne et de qualité, et que vous ne tomberez pas malade (les locaux connaissent les bonnes adresses!).
Regardez la propreté du stand, comment le vendeur manipule et prépare la nourriture. Est ce que le mec qui vient de rendre une dizaine de pièces à un client attrape à pleines mains de la nourriture pour la servir à un autre? Est ce qu’il y a de la bouffe qui a l’air de traîner depuis des heures sur le stand, avec des mouches qui s’amusent dessus? Est ce qu’il y a des femmes avec leurs enfants? Une maman n’amènera JAMAIS ses enfants dans un endroit où ils peuvent potentiellement tomber malade. Ce sont des petits détails qui ont leur importance.
Peler soi même les fruits et légumes
Et rincez les avec de l’eau propre (pas de l’eau du robinet). Si vous le faites vous même, ça devrait aller. On privilégie donc les bananes, les oranges ou bien les avocats. Et on évite les raisins ou tout ce qui est fruits rouges en général, gros danger!
Manger de la nourriture bien cuite
Mangez des légumes cuits! Prendre la viande bien cuite, sans sauce de préférence (mayonnaise…). Évitez tout ce qui est salades en général, on se sait pas comment elle a été préparée (avec de l’eau propre ou pas). Évitez également les mollusques et crustacés, les coquillages, les huîtres et les fruits de mer, le thon et les poissons crus. Rester à l’écart de la bouffe qui traîne sur un buffet, on ne sait pas depuis combien de temps elle est là. Évitez glaces, sorbets, jus de fruits… des vendeurs de rue. On ne sait pas si la chaîne du froid a été respectée. Évitez aussi les desserts à base de crème : crème anglaise… (ça en fait des choses à éviter!). Et bien sur ne mangez pas dans un endroit dont la propreté semble douteuse.
J’ai pris toutes mes précautions et j’ai quand même attrapé la diarrhée du voyageur… Que faire?
Comme dit plus haut, parfois on prend toutes les mesures préventives nécessaires et on tombe quand même malade… Car parfois manger quelque chose de complètement nouveau perturbe notre système digestif qui doit s’adapter. La première chose à faire et à laquelle on ne pense pas toujours, c’est de rester hydraté en buvant beaucoup d’eau. On n’y pense pas, mais faire caca liquide 10 fois par jour, ça déshydrate! Il faut donc boire! Ne surtout pas jeûner ou faire un régime, il faut continuer à manger selon son appétit (la nourriture apporte l’énergie nécessaire pour reconstituer l’organisme).
De préférence des aliments riches en glucides et des féculents (riz, pates, lentilles, pommes de terre bien cuites…). Egalement viande blanche et bananes. Pas de produits laitiers, ni alcool et café. Les produits laitiers peuvent provoquer des ballonnements alors que le café et l’alcool peuvent irriter l’estomac et les intestins. Pensez à prendre un anti diarrhéique type smecta. Et comme disent les anglophones “Boil it, cook it, peel it or forget it!” (“il faut le faire bouillir, le cuire, l’éplucher, ou l’oublier!“).
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Maite says
Souvenirs du Mexique… 2 semaines de vacances, quasi 2 semaines de tourista… l’avantage c’est que tu reviens de vacance avec la ligne et qu’après ça tu peux aller aux toilettes n’importe où. Pour les visites c’est moins génial! 😀 haha (je peux plus blairer le maïs par contre)
Roobens says
Hahahaha! Moi c’est en Géorgie où ça a attaqué. Mais aussi au Tadjikistan et surtout en Ouzbékistan où j’étais au fond du trou pendant une semaine!
Ci en vadrouille says
Merci pour cet excellent article qui rappelle des précautions élémentaires. Et courage à ceux qui malgré cela auront quand même la tourista en voyageant !!
Roobens says
Merci à vous! Effectivement même en prenant toutes ses précautions, il n’est pas impossible de tomber malade…
Fred says
Flûte je pars cet été au Tadjikistan…
Roobens says
Haha, prépare ton intestin 😀
Jérôme says
Une solution peux être de prendre des probiotiques spécial voyage pour justement préparer son intestin à tout ça.
Perso j’en est pris pour le Vietnam avec le conseil d’un pharmacien, cela ne m’a pas empêché d’être malade, c’est lorsque que je les est arrêtés que je n’était plus malade..
Roobens says
Oui c’est une solution!